طريقة تحضير Feuilles de pastilla أوراق البسطيلة من مطبخ شميشة


المقادير :

1 كأس ماء
1 كأس وربع دقيق
2 قبصات ملح



الطريقة


في الخلاط الكهربائي يمزج الدقيق


الماء 
والملح 


للحصول على عجين سائل متجانس بدون حبيبات.



توضع مقلاة مانعة للالتصاق فوق طنجرة فيها ماء يغلي.


بواسطة فرشاة تدهن المقلاة بالعجين مرتين حتى يتغطى قعر المقلاة كليا 



تترك الورقة تنضج لثواني معدودة 



وعندما تطهى جوانب الورقة 


 تزال بلطف من المقلاة وتحفظ بعيدا عن الهواء


للإفادة :
-- توضع الورقة فوق ورقة من البلاستيك الغذائي ثم تدهن بالزيت لكي لا تلتصق الورقات مع بعضها البعض.

-- يمكن تعويض النشا بالدقيق العادي.

-- يستعمل نفس الكأس لقياس المقادير.

شاركه على جوجل بلس

عن jecuisine souad

    تعليقات بلوجر
    تعليقات فيسبوك

0 تعليق:

إرسال تعليق