الحريرة الفاسية

http://www.ochak-tabkh.com/


المقادير

< نصف كيلو غرام لحم غنمي أو عجل مقطع مربعات
< باقة بقدونس
< باقة قزبر
< باقة كرفس
< حبتا بصل كبيرتان
< بضع حبات بصل صغيرة الحجم مقشرة
< 5 حبات طماطم مقشرة ومحكوكة
< 3 ملاعق من معجون الطماطم
< كأس عدس
< كأس حمص منقوع في الماء
< ملح
< إبزار
< زنجبيل
< عود قرفة
< زعفران حر
< ملعقة كبيرة سمن
< 8 ملاعق كبيرة دقيق
< لتران ونصف ماء

طريقة التحضير

<  في طنجرة ضعي اللحم والتوابل والبصل المقشر والمقطع، وأعشاب القزبر والبقدونس والكرفس المنظفة والمفرومة ناعما والعدس والسمن والحمص والطماطم.
< قلي المزيج قليلا ثم اسكبي الماء وحبات البصل صغيرة الحجم وغطي الطنجرة واتركي جميع المكونات تطهى.
< حين ينضج اللحم والحمص والعدس أضيفي معجون الطماطم وحركي جيدا.
< اخلطي الدقيق مع الماء جيدا وأضيفيه إلى المزيج وحركي في نفس الوقت حتى لا يتكتل العجين.
< أضيفي ربع ساعة أخرى من الطهي وأضيفي السمن في آخر دقيقة.
شاركه على جوجل بلس

عن jecuisine souad

    تعليقات بلوجر
    تعليقات فيسبوك

0 تعليق:

إرسال تعليق