الأرز بالخلطة الشرقية


المكونات

 2 كوب أرز مصري
 ¼ كيلو كبدة 
 ¼ كيلو كلاوي
 ¼ كيلو قلب
 3 كوب لحم مفروم
 3 حبة بصل مفروم
 3 فص ثوم
 بهارات لحم حسب الرغبة
 1 ملعقة صغيرة قرفة
 2 مسمار قرنفل
 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
 2 ملعقة صغيرة سكر
 4 ملعقة كبيرة سمن
 ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير

-- تقطع الكبدة، الكلاوي والقلوب قطع صغيرة

-- فى قدر مناسب تسخن السمن وتضاف قطع الكبدة، الكلاوي، القلوب واللحم المفروم ويشوح جيداً

-- يضاف للخليط نصف كمية البصل ثم الثوم ثم يضاف كوب من مرق اللحم ويتبل بالملح وفلفل الأسود ويترك الخليط حتى ينضج

-- فى قدر أخر يوضع السكر ويسخن على نار هادئة حتى تحول إلى كارميل

-- يضاف إلى الكارميل باقي البصل ومعجون الطماطم وملعقتين من السمن

--. يضاف لهاذا الخليط البهارات، القرفة والقرنفل ويقلب

-- يضاف الأرز ويحرك جيداً ثم يضاف 2 كوب مرق اللحم ويترك حتى يغلي

-- يغطى القدر وتخفض درجة الحرارة ويترك حوالي 20 دقيقة حتى ينضج

-- يقدم الأرز بالخلطة مع خليط الكبدة والكلاوي فوق الأرز

شاركه على جوجل بلس

عن jecuisine souad

    تعليقات بلوجر
    تعليقات فيسبوك

0 تعليق:

إرسال تعليق