أقراص التونة من مطبخ منال العالم

www.ochak-tabkh.com

المقادير

3 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية ناعمة
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة سكر
2 ملعقة كبيرة
 زيت ذرة
1 كوب ماء

الحشو

1 حبة متوسطة فلفل أخضر حلو مفروم
1 حبة صغيرة بصل مفروم
1 قرن فلفل أخضر مفروم
4/1 كوب بقدونس مفروم
2 علبة كبيرة تونة
1 حبة كبيرة طماطم مفروم
1 كوب جبن موزاريلا مبروش
2/1 كوب مايونيز

الطريقة

1. في وعاء الخلاط ضعي ٢/١ ٢ كوب من الدقيق، الخميرة، الملح والسكر، ثبتي مضرب العجين، شغلي على سرعة بطيئة لعدة ثواني لتختلط المواد. أضيفي الزيت والماء، شغلي على سرعة متوسطة لتتكون العجينة. أضيفي بقية الدقيق إذا كانت العجينة طرية كثيرا. شغلي على سرعة بطيئة لمدة ٣ دقائق.
2. شكلي العجينة على شكل قرص. ضعي العجينة في طبق مدهون بالزيت، امسحي سطح العجينة بقليل من الزيت. غلفي الطبق بالنايلون ودعي العجينة في مكان دافئ لمدة ٦٠ دقيقة ليتضاعف حجمها.
3. الحشو: في طبق عميق ضعي الفلفل الحلو، البصل، الفلفل، البقدونس، التونة، الطماطم، الجبن والمايونيز، قلبي المواد بالشوكة أو ملعقة بلاستيكية عريضة لتختلط تماما.
4. أحضري صواني أكواب الكيك (كب كيك) حجم كبير. أحضري قطاعة بسكويت قطرها أكبر من قطر كوب الكيك.
5. على سطح مرشوش بالدقيق مدي العجينة بالنشابة لتصبح بسماكة ٤ ملم تقريبا. باستعمال قطاعة البسكويت قطعي العجينة إلى دوائر.
6. ضعي في كل كوب كيك قطعة من العجينة لتغطي القاع والحواف.
7. باستعمال ملعقة طعام كبيرة إملئي أكواب العجينة بكمية وفيرة من الحشو. دعي العجينة ترتاح لمدة ١٠ دقائق.
8. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ٢٠٠م.
9. ضعي الصواني في الفرن لمدة ٢٠ إلى ٢٥ دقيقة إلى أن تنضج أقراص التونة وتصبح ذهبية اللون. قدمي مباشرة أو باردة.



شاركه على جوجل بلس

عن jecuisine souad

    تعليقات بلوجر
    تعليقات فيسبوك

0 تعليق:

إرسال تعليق